Sendo a cacha\u00e7a uma bebida genuinamente brasileira, \u00e9 muito prov\u00e1vel que voc\u00ea j\u00e1 tenha experimentado em algum momento de sua vida, a deliciosa e famosa caipirinha. Ela cai muito bem em diversas ocasi\u00f5es, seja no ver\u00e3o ou qualquer outra esta\u00e7\u00e3o, seja em casa, no bar com amigos, ou mesmo em uma festa de gala.<\/p>\n
Pensando nesta bebida como uma das paix\u00f5es nacionais e internacionais, pesquisamos algumas informa\u00e7\u00f5es sobre a caipirinha. Leia este Blog Post at\u00e9 o final e descubra mais sobre o drink mais queridinho desse Brasil e tamb\u00e9m dos gringos que por aqui passam.<\/p>\n
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Genuinamente brasileira, como a cacha\u00e7a, que \u00e9 o ingrediente principal do drink, a caipirinha \u00e9 de origem paulista. \u00c9 uma das bebidas brasileiras mais conhecidas nacionalmente e internacionalmente. Feita com cacha\u00e7a, lim\u00e3o Taiti n\u00e3o descascado, a\u00e7\u00facar e gelo, a bebida \u00e9 servida na grande maioria dos bares e restaurantes brasileiros.<\/p>\n
O seu preparo requer aten\u00e7\u00e3o. Em geral, as caipirinhas s\u00e3o preparadas um copo de cada vez, j\u00e1 que n\u00e3o existe uma receita ou quantidade ideal, deixando os bartender\u2019s fazerem o uso de seu talento para deix\u00e1-la saborosa, ao gosto dos clientes.<\/p>\n
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Como pesquisamos em sites como Wikip\u00e9dia e Alguns Blogs de confian\u00e7a, h\u00e1 muitas hist\u00f3rias que relatam a sua origem, mas o consenso \u00e9 que foi inventada no interior de S\u00e3o Paulo, na cidade de Piracicaba.<\/p>\n
Segundo a hist\u00f3ria mais popularmente conhecida, a hist\u00f3ria do drink come\u00e7a por volta de 1918, no interior de SP. Nela, a caipirinha teria sido criada a partir de uma receita popular feita com lim\u00e3o, alho e mel, indicada para os doentes da gripe espanhola.<\/p>\n
Como era bastante comum colocar um pouquinho de \u00e1lcool em todo rem\u00e9dio caseiro, a fim de acelerar o efeito terap\u00eautico, a cacha\u00e7a era sempre usada. \u201cAt\u00e9 que um dia algu\u00e9m resolveu tirar o alho e o mel. Depois, acrescentaram umas colheres de a\u00e7\u00facar para ado\u00e7ar a bebida. O gelo veio em seguida, para espantar o calor\u201d, explica Carlos Lima, diretor-executivo do Ibrac (Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a).<\/p>\n
J\u00e1 para os historiadores, a caipirinha foi criada por fazendeiros latifundi\u00e1rios na regi\u00e3o de Piracicaba, no Estado de S\u00e3o Paulo, durante o s\u00e9culo XIX, como um drinque local para festas e eventos de alto padr\u00e3o, sendo um reflexo da forte cultura canavieira na regi\u00e3o.<\/p>\n
A Caipirinha em seus primeiros dias era vista como um substituto local de boa qualidade ao whisky e ao vinho importado, sendo a bebida servida frequentemente em coquet\u00e9is da alta classe de fazendeiros, vendas de gado e eventos de grande notoriedade.<\/p>\n
Dessa origem de alta classe, a caipirinha logo passou para o gosto popular, devido ao baixo pre\u00e7o de seus ingredientes, popularizando-se por todo o estado e se tornando a bebida-s\u00edmbolo de S\u00e3o Paulo no s\u00e9culo XIX. No inicio do s\u00e9culo XX, na d\u00e9cada de 1930, j\u00e1 era poss\u00edvel encontr\u00e1-la em outros estados, especialmente no Rio de Janeiro e Minas Gerais.<\/p>\n
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A bebida \u00e9 servida em um copo para a caipirinha, podendo ser acompanhado de um pequeno canudo ou palitos de madeira. Tradicionalmente, a caipirinha \u00e9 feita no copo em que \u00e9 servida. Apesar disso, \u00e9 comum o uso de coqueteleira para a mistura dos ingredientes.<\/p>\n
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Gozando de grande popularidade mundo afora, in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es dessa bebida s\u00e3o conhecidas. Em algumas regi\u00f5es, a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 usado em vez do refinado. Mesmo no Brasil, podem ser encontradas variantes com ado\u00e7antes artificiais ou com uma grande variedade de frutas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a cacha\u00e7a algumas vezes \u00e9 substitu\u00edda por vodca (caipiroska, marca registrada pela Smirnoff), Licor Beir\u00e3o (conhecido por caipir\u00e3o), rum (caipir\u00edssima, marca registrada pela Bacardi), ou Steinh\u00e4ger (caipinheger). “Caipirinhas” de saqu\u00ea (saquerinha) ou vinho (caipivinho) tamb\u00e9m s\u00e3o feitas. Em Cabo Verde, a caipirinha \u00e9 tamb\u00e9m preparada com grogue, um rum forte local.<\/p>\n
Na regi\u00e3o Sul do Brasil, mais especificamente na cidade de Maring\u00e1, a caipirinha recebe o nome de chimboca e difere da receita tradicional por ter mais a\u00e7\u00facar e menos cacha\u00e7a.<\/p>\n
\u00c9 importante observar que o que se chama de lim\u00e3o no Brasil, conhecido como lim\u00e3o Taiti (verde e \u00e1cido), \u00e9 conhecido como lima \u00e1cida verde em outros lugares. Assim, seja por dificuldade de encontrar o tipo de c\u00edtrico que usamos ou por confus\u00e3o acerca do nome, em muitos lugares, especialmente no hemisf\u00e9rio Norte, a caipirinha \u00e9 feita com lima em vez do lim\u00e3o Taiti \u2014 o que em outros lugares \u00e9 conhecido como lim\u00e3o, \u00e9 conhecido no Brasil como lim\u00e3o-amarelo ou lim\u00e3o-siciliano, de casca mais grossa e amarelada.<\/p>\n
E a\u00ed, quer aprender a fazer uma caipirinha daquelas? No Canal do Youtube do Jo\u00e3o Almeida, que \u00e9 Jornalista, Sommelier de Cacha\u00e7a e bartender formado pelo Senac, tem um v\u00eddeo bastante did\u00e1tico e ensina a preparar a melhor caipirinha. A nossa dica \u00e9 que voc\u00ea experiente utilizar a Cacha\u00e7a Bocaina, Armazenada em Ton\u00e9is de Carvalho por 2 anos, e sinta o verdadeiro sabor de uma caipirinha feita com uma cacha\u00e7a de qualidade.<\/p>\n